Cà phê hỗn hợp pha phin truyền thống (T+3) được phối trộn khéo léo từ hạt Robusta giống cổ thời pháp và Arabica Cầu Đất tinh túy với tỷ lệ hoàn hảo
Nguồn gốc và đặc điểm nổi bật của cà phê hỗn hợp pha phin
Riêng với hương vị cà phê hỗn hợp pha phin (T+3) có được nhờ sự lựa chọn kỹ lưỡng về nguyên liệu Robusta và Arabica, qua quá trình nghiên cứu sâu sắc về khẩu vị người dùng trong suốt thời gian dài cùng với sự am hiểu sản phẩm sâu sắc chúng tôi đã tìm ra hương vị riêng cho sản phẩm
Cà phê pha phin truyền thống T+3 phù hợp với những khách hàng ưa thích sự cân bằng, hương thơm dịu ngọt của Arabica Cầu Đất và vị đậm đà của Robusta giống cổ thời pháp. Theo dòng phin thời gian mang tới cho bạn hương vị truyền thống vừa phải, đủ để đánh thức các giác quan nhưng cũng không quá gắt, cho bạn cảm nhận vừa phải để tận hưởng cuộc sống.
Quá Trình Sản Xuất Cà phê hỗn hợp pha phin truyền thống của Kantata Việt Nam
1. Robusta chất lượng cao giống cổ thời pháp
Bước đầu tiên trong quy trình sản xuất cà phê Robusta chất lượng cao là đầu vào phải tốt, tốt từ con giống tới tỷ lệ trái chín phải đạt trên 70% – 80%, vì trái chín càng cao cà phê sẽ mang lại hương vị và chất lượng càng tốt. Việc thu mua trái cà phê thị trường thiếu kiểm soát sẽ khiến cho chất lượng cà phê chát, nhạt, hậu vị kém và bất ổn, không đồng đề về chất lượng lâu dài.
2. Arabica cao cấp Kantata được thu hoạch từ quả chín và rửa sạch, phân loại, loại bỏ quả thể chất kém.
Với cà phê Arabica cao cấp là thu hoạch trái trái chín 100%, được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ chọn những quả cà phê chín tới. Thu hoạch Arabica cao cấp Kantata thường thu hoạch chậm hơn Robusta 1 – 2 tháng, để đảm bảo cà phê Arabica được chín đều, hàm lượng đường được cao nhất. Thường diễn ra vào, tuỳ thuộc vào điều kiện thời tiết mà thời gian có thể thay đổi từ tháng 11 đến tháng 1 mỗi năm.
3. Sơ chế trái Cà Phê Hỗn Hợp Pha Phin Truyền Thống Kantata Việt Nam
Quy trình sơ chế bao gồm các bước sau:
- Rửa sạch: Trái cà phê được rửa bằng nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và vỏ bên ngoài.
- Tách hạt: Sử dụng máy tách hạt để loại bỏ lớp vỏ bên ngoài (vỏ quả). Công đoạn này rất quan trọng nên yêu cầu kỹ thuật chính xác nhằm giữ nguyên chất lượng hạt cà phê bên trong.
- Ngâm và lên men: Hạt cà phê được ngâm trong nước để loại bỏ lớp màng nhầy còn sót lại. Quy trình lên men thường kéo dài từ 12 đến 48 giờ, giúp tăng cường hương vị cho hạt cà phê.
4. Làm khô bằng ánh nắng tự nhiên
Sau khi sơ chế, hạt cà phê sẽ được nắng tự nhiên, được kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Hạt cà phê được trải đều trên bề mặt phơi, trong nhà kính, đảm bảo ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào hạt.
Thời gian phơi: Thời gian phơi thường kéo dài từ 15 đến 20 ngày, tuỳ thuộc vào độ ẩm của hạt và thời tiết. Trong quá trình phơi, hạt cần được đảo đều và chuyển giàn thường xuyên để đảm bảo khô đều và tránh ẩm mốc.
5. Phân Loại Hạt Cà Phê Hỗn Hợp Pha Phin
Khi cà phê đã khô, hạt sẽ được sát vỏ thóc, sau đó đem đi nhặt thủ công và bắn màu lần tiếp theo để phân loại những hạt kém chất lượng (như hạt đen, nâu, sâu, hạt hỏng…).
6. Rang Cà Phê Bằng Công Nghệ Cao
Sau khi cà phê đã được xử lý và phân loại, hạt cà phê sẽ được đưa vào quy trình rang. Công đoạn này có vai trò rất quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng cho cà phê.
Robusta giống cổ buôn mê thuột sẽ được rang riêng với nhiệt độ riêng để tạo vị đậm đà, êm, tốt nhất và hương thơm phong phú và hậu vị kéo dài
Arabica cao cấp Đà Lạt cũng sẽ được rang xay riêng để tạo hương thơm xuất sắc nhất và vị thanh, hậu vị ngọt, quyến rũ.
Rang hạt: Hạt cà phê Robusta và Arabica sẽ được rang riêng từng mẻ ở nhiệt độ phù hợp từng loại, thường từ 195°C đến 230°C trong khoảng 10 đến 15 phút theo tiêu chuẩn thế giới. Việc rang hạt cà phê được thực hiện bằng công nghệ rang hiện đại để kiểm soát độ chính xác của nhiệt độ và thời gian. Điều này giúp đảm bảo rằng các hợp chất thơm trong hạt cà phê được phóng thích một cách tối ưu.
Ủ hạt lên hương: Sau khi rang xong, hạt cà phê sẽ được nghỉ 3 ngày với dòng Arabica cao cấp và nghỉ trong 5 ngày với Cà phê Robusta chất lượng cao trước khi pha trộn để trở thành hỗn hợp pha máy cao cấp hoàn hảo.
Hỗn Hợp Cà Phê Pha Phin Truyền Thống Kantata cần sự cân nhắc, kiểm tra, kỹ lưỡng, cupping rồi lại kiểm tra liên tục về tỷ lệ các thành phần hai hạt cà phê này vì đặc tính mỗi loại là khác nhau, sao cho phù hợp với đối tượng khách hàng. Việc kết hợp khéo léo pha trộn các hạt cà phê cao cấp này sẽ tạo ra một hỗn hợp hoàn hảo, làm hài lòng cả cả những vị khách khó tính nhất.
Cà phê Robusta chất lượng cao: Mang lại vị đậm đà, mạnh mẽ nhưng êm, quyện cùng với hậu vị ngọt sâu.
Cà phê Arabica Đà Lạt: Hương thơm hoa quả nhiệt đới, vị nhẹ nhàng và thanh thoát hơn và ngọt ngào quyến rũ.
7. Đóng gói và bảo quản
Hạt cà phê sau khi đã được nghỉ từ 3 đến 5 ngày để xả bớt khí CO, tiếp đó là xay mịn với độ mịn tiêu chuyển quốc tế, phù hợp với pha phin, quy trình xay hạy này cũng được đảm bảo xay với máy cao cấp để không bị cháy hương thơm của các dòng cà phê cao cấp.
Sau khi xay xong cà phê được đóng gói trong bao bì chuyên dụng để bảo vệ khỏi ánh sáng và ẩm, đảm bảo giữ nguyên hương vị tươi ngon của cà phê. Chúng thường phải được bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để giữ được độ tươi và chất lượng lâu dài.
Quy trình sản xuất Cà Phê Hỗn Pha Phin Truyền Thống của công ty cà phê Kantata là một chuỗi các bước liên kết tỉ mỉ, từ thu hoạch, sơ chế, phơi nắng đến rang xay công nghệ cao, tất cả đều thể hiện sự nhịp nhàng và tinh tế
Các thành phần chính trong cà phê hỗn hợp pha phin truyền thống T+3
- Cà phê Robusta: Mang lại vị đậm, mạnh những êm, sâu nắng, nhiều caffeine.
- Cà phê Arabica: Hương vị phong phú, quyến rũ, thanh thoát.
Các chiết suất đặc biệt của cà phê hỗn hợp pha phin truyền thống
- Cà Phê Sữa Đá: Pha cà phê hỗn hợp với sữa đặc tạo ra hương vị ngọt ngào.
- Cà Phê Trứng: Kết hợp cà phê hỗn hợp và lòng đỏ trứng, tạo thành một món uống bổ dưỡng.
- Cà Phê Dừa: Sử dụng nước dừa để pha cà phê hỗn hợp, mang lại hương vị thơm ngon, mới lạ.
Một số lợi ích của cà phê hỗn hợp pha phin truyền thống
- Tăng Cường Năng Lượng: Caffeine trong cà phê có thể giúp cải thiện trạng thái tinh thần và giảm mệt mỏi.
- Chống Oxy Hóa: Cà phê chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Uống cà phê sau ăn có thể giúp kích thích tiêu hóa.
Liên hệ ngay với chúng tôi để nhận tư vấn kỹ hơn và hiểu rõ về dòng sản phẩm cà phê phin thời gian T+3 này cùng với mức ưu đãi tốt nhất.
Đội ngũ chuyên viên của cà phê Kantata luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn, từ việc lựa chọn sản phẩm phù hợp với phong cách quán, đến việc chia sẻ bí quyết pha chế để đạt được hương vị hoàn hảo nhất.
Đừng bỏ lỡ cơ hội nâng tầm quán cà phê của bạn với những sản phẩm chất lượng cao và chương trình khuyến mãi hấp dẫn từ chúng tôi.
Hãy cùng nhau tạo nên trải nghiệm cà phê tuyệt vời cho khách hàng của bạn!
Fanpage facebook : https://www.facebook.com/cafekantatajsc/
Hoặc qua Zalo Hotline: 0989.568.247 – 0949.477.247
Các sản phẩm Cà Phê Cao Cấp Kantata bán chạy nhất:
Dòng Robusta Chất Lượng Cao
+ Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột
+ Cà Phê Robusta Chất Lượng Cao Kantata
+ Cà Phê Robusta Cao Cấp Kantata
Dòng Cà Phê Arabica Cao Cấp
+ Cà Phê Arabica Kantata Đà Lạt
+ Cà Phê Arabica Cao Cấp Cầu Đất
+ Cà Phê Pha Máy Cao Cấp Espresso Cầu Đất
Dòng cà phê hỗn hợp hoàn hảo
+ Cà Phê Rang Xay Hỗn Hợp Pha Phin Robusta và Arabica
+ Cà Phê Hỗn Hợp Pha Phin Truyền Thống Robusta Và Arabica
+ Cà Phê Hỗn Hợp Cao Cấp Robusta và Arabica Việt Nam
+ Cà Phê Hỗn Hợp Pha Máy Cao Cấp Kantata Việt Nam
Dòng cà phê Culi Nông Trường Kantata:
+ Cà Phê Culi Buôn Mê Thuột Kantata
Các dòng máy pha cà phê cao cấp Kantata:
Máy pha cà phê văn phòng:
Máy pha cà phê tự động dành cho văn phòng Jura Impressa WE8
Máy pha cà phê tự động dành cho văn phòng Jura E8 Black
Máy pha cà phê tự động dành cho văn phòng Jura Platin E6
Máy pha cà phê cho quán:
Máy pha cà phê Rancilio Classe 5 USB 1 Group
Máy pha cà phê Rancilio Silvia
Máy pha cà phê Rancilio Classe 5 USB 2 Group
Máy pha cà phê Rancilio Classe 7 USB 2 Group
Máy pha cà phê Rancilio Classe 9 USB 2 Group
Máy pha cà phê Rancilio Classe 11 USB Xcelsius 2 Group
Máy pha cà phê Rancilio Classe 7 USB 3 Group
Máy pha cà phê Rancilio Classe 5 USB 3 Group
Máy pha cà phê Rancilio Specialty RS1
Mọi ý kiến đóng góp, phản hồi vui lòng liên hệ:
CÔNG TY CỔ PHẦN CAFE KANTATA
Địa chỉ: Tầng 3, số 18 Võ Văn Dũng, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội
Hotline: 0989.568.247 – 0949.477.247
Email: crm.kantata@gmail.com
https://kantata.vn
Cafe Kantata hân hạnh được phục vụ quý khách!