Cà Phê Robusta Buôn Mê Thuột Kantata

Tên sản phẩm: Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột

Mã sản phẩm: Ro+

Dòng sản phẩm: Cà phê Robusta

Thành phần: Hạt cà phê Robusta

Vùng trồng: Nông trường cà phê Buôn Mê Thuột, Đắk Lắk

Quy cách đóng gói: 500g, 1kg

Hương thơm: Hương thơm mùi hạt khô, hạt óc chó, hạt hướng dương và chocolate đỏ

Hương vị: Vị đậm đà, đắng nhẹ đặc trưng, cân bằng, hậu vị tốt, dành cho pha phin truyền thống

Phù hợp dành cho quán pha phin nguyên bản gu truyền thống, có thể kết hợp với Arabica và Culi để tạo nên hương vị đặc trưng riêng dành cho quán hoặc thưởng thức

Description

Khám Phá Cà Phê Robusta Buôn Mê Thuột từ Công Ty Cà Phê Kantata

Buôn Ma Thuột, thủ phủ của tỉnh Đắk Lắk, nằm ở trung tâm cao nguyên Tây Nguyên Việt Nam, là vùng đất nổi tiếng với cà phê Robusta chất lượng cao. Với độ cao trung bình 536m so với mực nước biển, khí hậu nhiệt đới gió mùa ôn hòa và thổ nhưỡng đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng, Buôn Ma Thuột được hình thành từ các lớp đất của núi lửa cổ đại, tạo nên một môi trường lý tưởng cho cây cà phê phát triển.

Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột không chỉ nổi tiếng bởi hương vị độc đáo mà còn vì những giá trị văn hóa và kinh tế mà nó mang lại cho người dân nơi đây. Với địa hình lý tưởng và khí hậu thuận lợi, Buôn Mê Thuột đã trở thành thủ phủ cà phê của Việt Nam. Trong bối cảnh đó, công ty cà phê Kantata ra đời với mục tiêu giới thiệu đến người tiêu dùng sản phẩm cà phê rang xay Robusta chất lượng cao, góp phần khẳng định thương hiệu cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Tại Sao Cà Phê Robusta Buôn Mê Thuột Được Yêu Thích?

Robusta buôn mê thuột là một trong hai loại cà phê chính được trồng phổ biến ở Việt Nam. Đặc điểm của hạt cà phê Robusta là độ đậm đà và vị chua nhẹ. Hạt cà phê Robusta được trồng ở Buôn Mê Thuột thường có kích thước lớn, màu sắc đậm hơn và hàm lượng caffeine cao hơn so với cà phê Arabica. Điều này tạo nên sự khác biệt và hấp dẫn cho những ai yêu thích sự mạnh mẽ trong từng ly cà phê.

Cà phê Robusta Buôn Ma Thuột nổi bật với hương vị mạnh mẽ, đậm đà và có vị đắng đặc trưng. Hạt cà phê có hàm lượng caffeine cao, giúp mang lại cảm giác thức tỉnh nhanh chóng. Mùi thơm nồng nàn của cà phê Robusta khi rang lên rất quyến rũ, làm say mê lòng người yêu cà phê. Chính những đặc điểm này đã tạo nên một loại cà phê độc đáo mà khó tìm thấy được ở bất kỳ nơi nào khác.

Trong nhiều năm công ty cà phê Kantata chỉ cung cấp sản phẩm cà phê Robusta rang xay chất lượng nhất, từ khâu sơ chế đến chế biến. Kantata hướng đến việc kế thừa, giữ gìn bản sắc truyền thống, nguyên bản, nguyên vị nhưng ứng dụng công nghệ để phát huy chất lượng, thương hiệu dòng cà phê Buôn Mê Thuột .

Quy Trình Sơ Chế Chế Biến Tự Nhiên Cà Phê Robusta Buôn Mê Thuột

1. Thu Hoạch

Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột thường được thu hoạch vào tháng 9 đến tháng 12 âm lịch hàng năm khi vườn trái quả cà phê chín mọng, có màu đỏ hoặc vàng. Công đoạn thu hoạch được thực hiện thủ công, bằng tay để chọn lựa những quả chín đều, và giữ cho cây cà phê ít bị tổn thương, giữ cân bằng mùa vụ các năm.

2. Lựa Chọn và Làm Sạch

Sau khi thu hoạch, quả cà phê được tập hợp lại và lựa chọn kỹ lưỡng để loại bỏ những quả không đạt chất lượng, quả hư hỏng. Quá trình này có thể làm thủ công hoặc bằng máy phân loại. Sau đó, quả cà phê sẽ được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất bám trên bề mặt.

3. Phơi Khô

Quá trình phơi khô là bước quan trọng nhất trong phương pháp sơ chế khô. Quả cà phê sau khi làm sạch sẽ được trải đều trên các sân phơi hoặc giá phơi. Tại Buôn Ma Thuột, sân phơi có thể là những sân, bãi tự nhiên hoặc các tấm phơi bằng nhựa/tre, lưới.

Diện tích và Độ Dày Phơi: Quả cà phê được trải đều với độ dày từ 2-4 cm, đảm bảo ánh nắng mặt trời và gió có thể tiếp xúc đều lên mọi bề mặt của quả.
Lật Đảo: Trong quá trình phơi, quả cà phê được lật đảo thường xuyên (khoảng 1-2 tiếng một lần) để đảm bảo quả khô đều, tránh hiện tượng mốc hay lên men không mong muốn.

4. Thời Gian Phơi

Thời gian phơi khô có thể kéo dài từ 2-4 tuần tùy vào điều kiện thời tiết. Nắng nóng và khô ráo sẽ rút ngắn thời gian phơi khô, trong khi điều kiện ẩm ướt có thể kéo dài quá trình.

5. Tách Vỏ

Khi quả cà phê đã khô hoàn toàn, lớp vỏ ngoài sẽ trở nên cứng và dòn. Quá trình tách vỏ được thực hiện bằng các máy tách vỏ, giúp loại bỏ lớp vỏ và giúp giải phóng hạt cà phê bên trong. Hạt cà phê sau khi tách vỏ sẽ được làm sạch và phân loại kỹ lưỡng.

Quy Trình Sàng Phân Loại Hạt và Đóng Gói của Cà Phê Robusta Buôn Ma Thuột

Sau khi đã hoàn thành quá trình sơ chế khô, hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột sẽ tiếp tục trải qua các công đoạn sàng phân loại và đóng gói để đảm bảo chất lượng trước khi được đưa ra thị trường. Các bước này được thực hiện tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo mỗi hạt cà phê đạt tiêu chuẩn tốt nhất.

1. Sàng Phân Loại Hạt

Quá trình sàng phân loại là bước quan trọng để loại bỏ những hạt không đạt chuẩn và phân chia cà phê theo kích thước và chất lượng.

Sàng Phân Loại: Sử dụng các máy sàng đặc biệt với hệ thống lưới lọc có kích thước khác nhau để sàng lọc hạt cà phê. Các hạt cà phê sẽ rơi qua các lưới lọc, phân loại theo kích thước từ lớn đến nhỏ.
Phân Loại Chất Lượng : Sau khi qua máy sàng, hạt cà phê còn được kiểm tra và phân loại bằng máy bắn màu, để loại bỏ những hạt đen, hạt nâu, và hạt kém chất lượng khác để tạo ra sự sự đồng nhất về chất lượng.

2. Phân Loại Theo Chất Lượng

Loại 1: Hạt cà phê với độ ẩm tiêu chuẩn xuất khẩu 13%, đen 2%, tạp 0,5 các loại sàng
Loại bắn màu: Hạt cà phê với độ ẩm tiêu chuẩn xuất khẩu 12,5%, đen 0,2%, tạp 0,5 các loại sàng kích thước
Loại dánh bóng: Hạt cà phê với độ ẩm tiêu chuẩn xuất khẩu 12,5%, đen 0,2%, tạp 0,5 các loại sàng kích thước, và loại bỏ vỏ chấu bề mặt hạt

3. Kiểm Tra Chất Lượng

Trước khi đóng gói, hạt cà phê robusta sẽ được kiểm tra chất lượng lần cuối bằng các thiết bị đo và kiểm tra bằng mắt, bằng kinh nghiệm. Hạt cà phê phải đạt độ ẩm từ 12,5 % để đảm bảo quá trình bảo quản, lưu kho, và vận chuyển không ảnh hưởng đến chất lượng.

Bên cạnh đó, các chỉ tiêu về màu sắc, mùi vị cũng được kiểm tra kỹ lưỡng.

Robusta-buon-me-thuot-kiem-tra-chat-luong

4. Đóng Gói

Quá trình đóng gói cà phê robusta Buôn Mê Thuột cũng được thực hiện cẩn thận để đảm bảo đồng đều trọng lượng, kích thước, hạt cà phê không bị ẩm mốc và giữ được hương vị tốt nhất.

5. Đánh Dấu và Nhãn Mác

Gắn Nhãn Mác: Các bao bì sau khi đóng gói sẽ được gắn nhãn mác rõ ràng, bao gồm thông tin về loại cà phê, nguồn gốc, ngày sản xuất và hạn sử dụng, thuận tiện cho quá trình vận chuyển và lưu kho.

Rang Xay Đóng Gói Cà Phê Robusta Buôn Mê Thuột Từ Kantata

1. Rang Xay Robusta Bằng Công Nghệ Cao

Sau khi cà phê đã được xử lý và phân loại, hạt cà phê sẽ được đưa vào quy trình rang xay. Công đoạn này có vai trò rất quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng cho cà phê Robusta.

Rang hạt: Hạt cà phê sẽ được rang ở nhiệt độ phù hợp, thường từ 200°C đến 230°C trong khoảng 13 đến 16 phút theo tiêu chuẩn thế giới. Việc rang hạt cà phê được thực hiện bằng công nghệ rang hiện đại để kiểm soát độ chính xác của nhiệt độ và thời gian. Điều này giúp đảm bảo rằng các hợp chất thơm trong hạt cà phê được phóng thích một cách tối ưu.

Xay hạt: Sau khi rang xong, hạt cà phê sẽ được nghỉ trong 5 ngày trước khi đóng gói, hoặc xay thành bột với độ mịn mong muốn tùy theo cách pha chế (cà phê bột pha phin, hay để nguyên hạt dùng trong pha cà phê máy truyền thống). Quy trình xay cũng được thực hiện bằng máy xay công nghệ cao nhằm duy trì chất lượng và hương vị của bột cà phê.

2. Đóng Gói & Bảo Quản Cà Phê Rang Xay Robusta Buôn Mê Thuột

Hạt cà phê sau khi đã được rang và xay sẽ được nghỉ từ 5 đến 7 ngày để xả bớt khí CO, tiếp đó là đóng gói trong bao bì chuyên dụng để bảo vệ khỏi ánh sáng và ẩm, đảm bảo giữ nguyên hương vị tươi ngon của cà phê. Chúng thường phải được bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm thích hợp để giữ được độ tươi và chất lượng lâu dài.

Quy trình sản xuất cà phê Robusta Buôn Mê Thuột của công ty cà phê Kantata là một chuỗi các bước liên kết chặt chẽ, từ thu hoạch, sơ chế, phơi nắng đến rang xay công nghệ cao, tất cả đều thể hiện sự tỉ mỉ và tinh tế. Điều này không những tạo ra sản phẩm cà phê chất lượng cao mà còn góp phần khẳng định vị thế của cà phê Việt Nam trên thị trường thế giới.

3. Hương Vị Đặc Trưng Của Cà Phê Robusta Buôn Mê Thuột

Vị Đậm Đà và Nồng Nàn: Cà phê Robusta cao cấp nổi bật với vị đậm đà, mạnh mẽ. Hương vị này được tạo nên từ hàm lượng caffeine cao. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự lan tỏa nồng nàn trong vòm miệng, khiến cho mỗi ngụm cà phê như một cú sốc tuyệt vời đầy hưng phấn.
Hương Thơm Đặc Trưng: Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột thường mang hương thơm đặc trưng của các loại trái cây, hạt khô, chocolate, cacao… Gợi nhớ đến hương vị của những đồi cà phê Buôn Mê Thuột với khí hậu ôn hòa và đất đai màu mỡ.
Thích Hợp Để Pha Chế Nhiều Loại Đồ Uống: Vị đậm và hương thơm của cà phê Robusta Buôn Mê Thuột làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho nhiều món đồ uống. Bạn có thể pha chế thành cà phê phin truyền thống mạnh mẽ, đen, nâu, bạc xỉu, cốt dừa…Mỗi phong cách pha chế sẽ mang lại những trải nghiệm hương vị khác nhau, nhưng tất cả đều giữ nguyên sự phong phú của cà phê truyền thống.

Quy-trình-sản-xuất-Robusta-buon-me-thuot

Các Chiết Suất Đặc Biệt Của Cà Phê Robusta

Nhiều quán cà phê nổi tiếng đã sáng tạo ra những công thức pha chế độc đáo từ cà phê hỗn hợp. Một số ví dụ điển hình có thể kể đến:

Cà Phê Đen Đá: Pha cà phê phin nguyên bản với đường và đá
Cà Phê Sữa Đá: Pha cà phê hỗn hợp với sữa đặc tạo ra hương vị ngọt ngào.
Cà Phê Trứng: Kết hợp cà phê hỗn hợp và lòng đỏ trứng, tạo thành một món uống bổ dưỡng.
Cà Phê Dừa: Sử dụng nước dừa để pha cà phê hỗn hợp, mang lại hương vị thơm ngon, mới lạ.

Bằng cách thử nghiệm và kết hợp với các nguyên liệu khác nhau, bạn có thể tạo ra những hương vị mới mẻ từ cà phê hỗn hợp.

Một Số Lợi Ích Sử Dụng Của Cà Phê Robusta Kantata

Tăng Cường Năng Lượng: Caffeine trong cà phê có thể giúp cải thiện trạng thái tinh thần và giảm mệt mỏi.
Chống Oxy Hóa: Cà phê chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Uống cà phê sau ăn có thể giúp kích thích tiêu hóa.

Tại Sao Chủ Quán Nên Chọn Cà Phê Robusta Kantata?

Một trong những yếu tố quan trọng nhất mà chủ quán cần xem xét là chất lượng của cà phê. Cà phê Robusta Kantata chính là sự lựa chọn phù hợp nhất cho sự phát triển bền vững và nâng tầm thương hiệu của quán bạn. Dưới đây là những lý do thuyết phục để bạn lựa chọn sản phẩm này:

1. Chất Lượng Cao, Ổn Định

Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột Kantata được sản xuất từ thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt, từ khâu đầu vào ổn định đến chế biến và rang xay công nghệ cao, đảm bảo rằng bạn sẽ có những sản phẩm cà phê tinh túy với hương vị đậm đà, thơm ngon nhất.

2. Hương Vị Độc Đáo Và Phong Phú

Hương vị đặc trưng của Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột có hương vị đậm đà, mạnh mẽ, lôi cuốn. Khi phục vụ khách hàng, bạn không chỉ mang đến một ly cà phê thông thường mà còn là trải nghiệm tuyệt vời mà họ sẽ nhớ mãi. Hương vị đậm đà, mạnh mẽ và đặc trưng này sẽ để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng thực khách, giúp tạo ra sự trung thành và quay lại của họ.

3. Đáp Ứng Nhu Cầu Đa Dạng Của Khách Hàng

Cà phê Robusta Buôn Mê Thuột Kantata đa dạng thực khách, đặc biệt là nhóm nhóm thực khách cà phê rang xay pha phin truyền thống. Nhóm đối tượng khách hàng này không chỉ là nhóm khách hàng chủ động tạo ra tài chính mà còn là nhóm khách hàng sành, có gu và biết thưởng thức sâu sắc.

4. Hỗ Trợ Quán Phát Triển Bền Vững

Lựa chọn cà phê Robusta Kantata bạn không chỉ là lựa chọn về chất lượng, tính ổn định của chất lượng sản phẩm, mà bạn còn chọn đội ngũ support chuyên nghiệp, chuyên môn cao, nhiệt tình, tậm tâm…cho nhà hàng và quán mình.

5. Cà Phê Kantata Khẳng Định Giá Trị Thương Hiệu Cao

Công ty cà phê Kantata được các chuyên gia đánh giá uy tín và xếp hạng top 2 Việt Nam trên danh bạ cà phê của quốc gia là một sự nỗ lực và kỷ luật nghiêm ngặt của đội ngũ cùng niềm đam mê cà phê bất tận.

Một quán cà phê nổi tiếng không chỉ đến từ nỗ lực truyền thông và marketing từ bạn mà từ hình ảnh thương hiệu mà bạn sử dụng, mối quan hệ đối tác mà bạn cộng tác.

Việc sử dụng cà phê rang xay Kantata trong quán của bạn sẽ tạo ra ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng, cho thấy bạn là người am hiểu và chăm sóc tốt cho thực phẩm mà bạn cung cấp. Điều này giúp nâng tầm thương hiệu của bạn trong tâm trí khách hàng và làm tăng sự uy tín của quán.

Cà phê robusta buôn mê thuột kantata chính là chìa khóa giúp bạn nâng cao chất lượng phục vụ và xây dựng một thương hiệu cà phê nổi bật. Sự kết hợp giữa hương vị tuyệt hảo, quy trình sản xuất bền vững và dịch vụ hỗ trợ tận tình từ Kantata sẽ đảm bảo rằng bạn đang đi đúng hướng trong việc phát triển quán cà phê hoặc nhà hàng của mình.

Hãy để Cà phê Robusta cao cấp Kantata trở thành phần không thể thiếu trong thực đơn của bạn, mang lại những trải nghiệm thú vị và bổ ích cho khách hàng!